工場紹介

【寿々㐂】の煎餅のできるまで

工程1：食卓で食べるお米と同じうるち米を洗米します

工程2：洗米したお米を製粉機に入れ粉にします

工程3：お米の粉を蒸練機に入れお餅を作ります

工程4：練機でお餅を練ります

工程5：お餅をつきながら唐辛子・青のり・ごま等を混ぜます

工程6：のし機でお餅の型を抜きます

工程7：お餅の一次乾燥

工程8：お餅の二次乾燥

工程9：乾燥したお餅を並べます

工程10：長さ12mの焼き釜の中を流れながらお餅を焼きます

工程11：焼き上がったお煎餅

工程12：「寿々喜」秘伝のしょうゆたれをつけます

工程13：しょうゆたれを乾燥させるため焼き釜の熱を利用します

工程14：完成したお煎餅が取り出し口から出てきます